新店开业的前三个月，是餐饮界的“生死线”。这三个月内，如果生意依旧不佳，营业额经常还不如输出的成本，那么这家门店基本是没戏了。
三月期的很早开始就有了，但到现在依旧有很多这种情况。今天我分享的内容主要针对刚开业的老板和准备入行的餐饮新人，为你们分析三月期的原因和具体解决方法。
一，选址失败
选址不能只看人流量，不看精准客流。车流不等于客流，匆匆的行人不等于客流。对于正餐店来说，交通枢纽进人率不一定高。但对于咖啡茶饮店，交通要点更容易留人。选址要按照自己的产品选址，分析客流类型。
解决方案可以提前蹲点，观察同类型餐饮门店半米内的顾客真实停留率。采用“寄生型选址”奶茶店可以扎堆美食店，快餐店可以紧邻写字楼电梯口。
二，营销较弱
信息化时代，能被选择的第一前提是要被看到。有力的宣传和好吃的美食一样重要，是餐饮开店不可缺失的一环。这是你必须得去做，不能只想着用味道征服顾客，顾客都不尝试你的食物你要如何征服。
可以根据自家餐厅的类型，选择不同的营销手段。比如开店充值满赠，免费试吃等福利活动；在各大社交平台和外卖平台投流宣传；利用朋友圈等私域进行宣传带动周边顾客。
三，管理混乱
很多新店就算开业初做起来了也不长久，最后没撑过三个月，留不住老客又劝退了新客。是因为他们管理混乱，算账糊涂、等位混乱、出品又总是搞错，客人体验感非常糟糕，又怎么会选择再次踏入你家店。老客避雷，新客也会劝退。
要解决此类问题，可以选择一套协助门店管理的智能收银系统，例如日进斗金收银系统，9.9就可以使用一年，有扫码点餐，桌台叫号，前台后厨一秒同步等功能，一步解决管理问题。或者采用多人工服务，根据预算增加收银员服务员叫号。
总结
三月期的原因错综复杂，但最主要的因素还是个人准备不足。现在许多餐饮新人以为美食是人的刚需，只要选好品努力开店就好，但其中的门道是很多十年老店都难参透的。
各位餐饮新人们想要做好自己的餐饮小店，就一定要提前做好功课，抱着一定能成功的心态去开店。机会是留给有准备的人的，做够了所有功课的老板你，又怎么不会成功呢！